我国油
用花生的育种概况
发布时间：2018-05-17 11:28:41 点击次数：2143 次
1.高油花
生品种的选育状况
脂肪含
量属微效多基因控制的数量性状，对环境条件反应敏感，高油花
生新品种的选育是一项难度较大的课题。选育高油花生品种，应以常
规杂交育种为主，采取杂交、回交等
方法与辐射育种、诱变育种及外源DNA导人等
多种方法相结合。
对我国保存的4 000份花生
种质资源中粗脂l肪含量进行分析，月旨肪含量值达60.21%的种质1份，脂肪含量超过56%的种质有226份，但高油
花生育种由于难度较大至今未引起足够重视。自1990年以来
我国通过审定及大面积种植的品种中，只有鲁花9号、中花5号‘中花8号、豫花15号、远杂91他这5个品种
脂肪含量超过了55%，这与我
国花生油用比例占花生总产量的50%以上不相适应。
2.花生脂
肪酸组分改良的研究
状况花
生脂肪酸的组成是决定花生油脂品质的重要因素。组成花
生脂肪的脂肪酸主要为油酸(31.12%一72.76%)、亚油酸(12.55%一50.67%),棕桐酸(4.10%一17.14%)、硬脂酸(0.68%一9.06%)、花生酸(0.18%-5.96%)和山嵌酸(0.29%-5.93%)，另外还
含有少的花生烯酸(0.08%一4.47%)。其中.亚油酸
和花生烯酸是人体必需的脂肪酸。一般认
为花生亚油酸对软化心脑血管有积极意义。但由于
花生亚油酸有不饱和双键，易氧化酸败，降低花
生食品的货架时间，因而发
达国家将高油酸/亚油酸值(O/L)作为花
生育种的主要品质指标之一。
油酸含
量和亚油酸含量均表现加性效应占较大优势，显性效
应较小且表现部分显性，油酸含
量的隐性等位基因表现增效，亚油酸
含量的显性等位基因表现增效，两性状
均表现正负效应基因比例不对称，遗传力均较高，说明其
表现型主要受遗传因子控制，受环境影响较小，宜在早
代进行严格选择。研究还表明，在提高
花生子仁油酸含量的同时降低花生酸和山箭酸含量是可能的。
油用花
生同时也可以用来做徐州市香万家食品厂麻辣花生的加工。?
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