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我国油 用花生的育种概况 2018-05-17 11:28:41

    1.高油花 生品种的选育状况
    脂肪含 量属微效多基因控制的数量性状,对环境条件反应敏感,高油花 生新品种的选育是一项难度较大的课题。选育高油花生品种,应以常 规杂交育种为主,采取杂交、回交等 方法与辐射育种、诱变育种及外源DNA导人等 多种方法相结合。
对我国保存的4 000份花生 种质资源中粗脂l肪含量进行分析,月旨肪含量值达60.21%的种质1份,脂肪含量超过56%的种质有226份,但高油 花生育种由于难度较大至今未引起足够重视。自1990年以来 我国通过审定及大面积种植的品种中,只有鲁花9号、中花5号‘中花8号、豫花15号、远杂91他这5个品种 脂肪含量超过了55%,这与我 国花生油用比例占花生总产量的50%以上不相适应。
    2.花生脂 肪酸组分改良的研究
    状况花 生脂肪酸的组成是决定花生油脂品质的重要因素。组成花 生脂肪的脂肪酸主要为油酸(31.12%一72.76%)、亚油酸(12.55%一50.67%),棕桐酸(4.10%一17.14%)、硬脂酸(0.68%一9.06%)、花生酸(0.18%-5.96%)和山嵌酸(0.29%-5.93%),另外还 含有少的花生烯酸(0.08%一4.47%)。其中.亚油酸 和花生烯酸是人体必需的脂肪酸。一般认 为花生亚油酸对软化心脑血管有积极意义。但由于 花生亚油酸有不饱和双键,易氧化酸败,降低花 生食品的货架时间,因而发 达国家将高油酸/亚油酸值(O/L)作为花 生育种的主要品质指标之一。
    油酸含 量和亚油酸含量均表现加性效应占较大优势,显性效 应较小且表现部分显性,油酸含 量的隐性等位基因表现增效,亚油酸 含量的显性等位基因表现增效,两性状 均表现正负效应基因比例不对称,遗传力均较高,说明其 表现型主要受遗传因子控制,受环境影响较小,宜在早 代进行严格选择。研究还表明,在提高 花生子仁油酸含量的同时降低花生酸和山箭酸含量是可能的。
油用花 生同时也可以用来做徐州市香万家食品厂麻辣花生的加工。?

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